lvru
Мясо в сырном соусе
Для приготовления понадобится:
1. Мясо свинины (приблизительно 1,5 кг)
2. Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных,)
3. Сыр плавленый 250 г.
4. Ложка томатной пасты
5. Приправы, свежая зелень.
Приготовление:
В первую очередь режем мясо на небольшие кусочки 2-4 см, выкладываем на сковородку и ставим на средний огонь.
Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника. Доводим до кипения и варим 10 минут.
Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде. Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в ёмкость, охлаждаем и режим на мелкие кусочки. Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу, зелень и перемешиваем.
Добавляем ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем.
Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше.
Тем кто любит блюда по острее, можно добавить соус чили (около 30-50 г). Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - может оказаться достаточно соленым, поэтому тем, кому не нравятся соленая пища, следует осторожно использовать солёные приправы. Подавать блюдо с гарниром из риса, гречки или с картофелем.
источник и фото: bonappetit.com.ua