lvru
Тирамису
Отправил(ла): Марина
- 500 г сыра маскарпоне
- бисквитное печенье “Дамские пальчики”
- 80 г сахарной пудры
- 4 яйца
- 1 чашка крепкого кофе эспрессо
- 20 г ликера (можно коньяк, амаретто и т.д.)
- горький шоколад (можно какао-порошок)
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой до белого цвета. Маскарпоне комнатной температуры разминаем в однородную массу и соединяем с желтками.
Отдельно взбиваем белки в плотную пену и аккуратно вмешиваем в получившуюся сырно-желтковую массу. Далее берем форму и выкладываем немного крема ровным слоем на дно формы. Печенье (половину) по одной штуке обмакиваем в кофе с ликером и укладываем на крем.
Опять накрываем тонким слоем крема. Повторяем слои еще раз и последний слой крема посыпаем тертым горьким шоколадом. Ставим форму в холодное место часов на 5 и десерт готов!